2011. március 18., péntek

Visszatérés....

Majd egy év hibernáció után, igyekszem életet lehelni a blogomba. A visszatérésemre nem is lehetne jobb receptet találni, mint Limara napraforgóját.
Már a megjelenésekor beleszerettem a receptbe,de az elkészítés máig váratott magára.
Elsöprő siker:) Csak is az ámulat hangján tudok róla beszélni.

A recept itt olvasható.:)

Jó étvágyat!


2010. április 4., vasárnap

Húsvét


Minden kedves olvasómnak és blogggernek Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok! A hölgyeknek csak annyi locsolót, amennyit szeretnének, az uraknak pedig számos hímes tojást.:)

Kép: Innen

2010. április 3., szombat

Trottole tricolore kapros halszósszal


Nem túl nehéz ebéd, így Húsvét vasárnap előtt. Gyorsan kész van, és amilyen egyszerű olyan finom.

Hozzávalók:
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 dkg tengeri halfilé
- 2.5 dl tejszín
- só, bors, kapor
- olívaolaj
-25 dkg tricolor tészta

Elkészítése:
Az apróra vágott vöröshagymát egy kevés olajon megfonnyasztom, majd felöntöm a tejszínnel. A kis darabokra vágott halfilét és az aprított fokhagymát beleforgatom. Sóval, borssal, kaporral ízesítem. (Friss kaporból az igazi, de nekem most csak szárított volt )
Kb. 10 percig alacsony tűzön főzöm. Közben kifőzöm a tésztát. Összeforgatom őket és tálalom.

Váci csokizó

Szerdán, egy kicsit esős, hűvös napon kirándultunk Manóval, na meg majd 30 kollégájával....akik közül többen tanáraim voltak anno a gimiben, ahol tanultam. :D
Délutánunkat Vácott töltöttük, ahol az erős szél és a hideg elől testületileg menekültünk be a Váci csokizó.
A gasztronómia iránt érdeklődőként a név nem volt ismeretlen számomra, itt-ott olvastam már róla. (ahogy a Desszert Szalonról is...bár ez utóbbira már nem volt idő.. )
Választásom a kávélikőrös forró csokira esett. Kicsit vacilláltam azon, hogy 1.5 vagy 2.5 dl kerüljön a csészémbe. Gyorsan kiderült, jól döntöttem: elég a 1.5 dl is.
Ittam már sok helyen forró csokit,de ennyire sűrű, krémes csokihoz még nem volt szerencsém egyetlen kávézóban, csokizóban sem.
Igazi szívet-lelket melengető élmény volt...és az utolsó kortyokat már nem is tudtam meginni. Manónak kellett megbirkóznia vele, a mentás forró csokija után. Elmondása szerint az is igen finom volt, a menta nem tolakodóan volt jelen a csokiban.
Nekem nem ízlett, ( egy kortyot nekem is muszáj volt innom ) de erről csak is én tehetek: nem szeretem a mentát.

Bátran ajánlom mindenkinek a Váci Csokizót, aki egy jó forró csokira vágyik egy hűvös tavaszi napon. Az árak nem a legalacsonyabbak, de minőséget kapunk érte. Ha legközelebb arra járunk, biztos visszatérünk:)

2010. március 30., kedd

Segítsüti



Bár még nem vagyok édesanya, de remélem ez nem marad mindig így....Abban is csak bízhatok, hogy semmi gond nem lesz, de azt már most tudom, hogy a koraszülött osztályok mindent megtesznek a csöppségekért.
Az idei Segítsüti 2 koraszülött osztálynak nyújt segítséget. Aki teheti, licitáljon, hogy minél több pénz gyűljön össze a Péterfy utcai és a Miskolci Megyei Kórház Koraszülött Osztálya számára.

2010. március 20., szombat

Rendezgetés közben találtam...


Nézegettem, rendezgettem a képeimet , amikor rábukkantam Limara receptje alapján készült hot- dog kifli fotójára.
És most azt érzem, minél hamarabb el kell készítenem újra. Annyira finom, puha, könnyű tésztája van, hogy az ember csak falná egymás után...és nem csak hot-dog-ként finom:) Ha hagyományos módon formázza meg az ember, akkor is nagyszerű az eredmény.....
Kár, hogy nincs itthon joghurt és élesztő....Úgy enném már:)

2010. március 19., péntek

Gasztro Magazin


Többen kértétek, hogy tegyem közzé a Délmagyarban megjelent cikket. Manót most sikerült rávennem, hogy beszkennelje a képeket.:)
Remélem, hogy rákattintva el tudjátok olvasni.

2010. március 17., szerda

Naracsos-mézes kakascombok


Már jó ideje fagyoskodott a mélyhűtőben két kakascomb. Nem igazán tudtam mit kezdjek velük, Manó azonban már a tányérján szerette volna látni őket. Még recepteket is keresett...:)Végül azonban én találtam meg a mindkettőnknek tetszőt. Chef Viki tette közzé még decemberben ezt a kissé télies ízvilágú étket. Igaz ő csirkecombokból készítette...

Hozzávalók 2 személyre:
- 2 egész kakascomb
- 1.5-2 dl narancslé
- 1 dl fehérbor
- 2 evőkanál méz
- só, bors, rozmaring
- 4-5 dkg vaj
- 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:
A megmosott húst sóval, borssal és rozmaringgal ízesítem, majd a felhevített vaj és olaj keverékében mindkét oldalát átsütöm.
A frissen facsart narancslevet és bort egy edényben felforralom, majd addig főzöm amíg kb. a felére nem esik össze. Ekkor adom hozzá a mézet és tovább forralom. Hagyom, hogy kissé sűrűsödjön majd belerakom a combokat úgy hogy mindenhol bevonja őket a finom szaft. Fedő alatt puhára párolom. Időként kanalazgattam rá a szaftból, hogy teljes mértékben átjárják az ízek.
Párolt rizzsel tálaltam.

2010. március 16., kedd

3 sajtos sajtkrémleves apró garnélával


A gazdaságos hiperben járva, igazán gazdaságos árakra találtam a sajtok közt...1-2 napon belül lejáró szavatosságú sajtok kellették magukat előttem. Így került a bevásárlókocsimba 1-1 15 dkg-s csomag edami és gouda sajt. Na meg egy picit drágább brie is....
Ezekből készült ez az ízletes leves.

Hozzávalók:
- 1 liter húsleves alaplé
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 dkg vaj
- 10-10 dkg edami és gouda sajt
- 5 dkg brie sajt
- 2 dl tejszín
- 20 dkg apró, tisztított, főtt garnéla
- só, fehérbors
- 1 evőkanál rózsabors
- 1 evőkanál liszt

Elkészítése :
A vajat megolvasztom, majd az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztom rajta. Megfuttatom rajta a lisztet, ügyelve hogy ne piruljon meg. Felöntöm az alaplével. Felforralom, majd ekkor rakom bele a reszelt sajtokat. Kis lángon főzöm 15-20 percig, majd egy botmixer segítségével egyneműsítem. Ekkor adom hozzá a tejszínt és a fűszereket és az apró garnélákat. 3-4 perc alatt készre főzöm.

2010. március 15., hétfő

Kreatív blogger


Livi és Ami úgy gondolta, hogy érdemes vagyok erre a díjra. Köszönöm! Mindig örömmel tölt el, ha valakinek tetszenek konyhai próbálkozásaim , receptjeim.
A díjhoz tartozik néhány szabály is:

1.Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte.
2. A logót ki kell tennem a blogomba.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Írni kell magamról 7 dolgot.
5. Tovább kell adnom a díjat másik 7 blog társamnak.
6. Be kell linkelnem őket.
7. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

Lássuk csak: 1., 2., 3. pont teljesítve.

7 dolog magamról?

1. Imádom a kék színt. Sokáig ez volt a legkedvesebb színem, de mára már rajongok a pirosért és a liláért is.
2. Szeretek sorozatokat nézni. Gilmore Girls, Dawson és a haverok :Igazi klasszikusok :D Imádom őket, bármikor újranézősek. De a most futók között is van 1-2 kedvenc: Glee, Így jártam anyátokkal, Better off Ted, Agymenők....és nem rég újra felfedeztem a Will és Grace-t:D:D
3. Bryan Adams hangja elvarázsol. És már kétszer láttam, hallottam őt élőben:)
4. Ha választhatnék, hogy hol és mikor éljek, akkor a Viktoriánus kori Angliát, Londont választanám....
5. 5 éves korom óta nem szeretem a görögdinnyét. Egy harkányi nyaralás tehet arról, hogy azóta nem eszem dinnyét.....Annál inkább rajongok az eperért és a cseresznyéért.
6. Elképesztő konyhai balesetekre is képes vagyok...Műanyag tálkába öntött forró olaj, kockás mintát lövellő kukta, 8 öltéssel összevarrt comb egy elejtett jénai következményeként...és ezek csak a címszavak....
7. Manó is my No. 1:)

És, hogy kinek adnám tovább a díjat?

- Szepyke-nek, mert megérdemli, és mert kitalálta a Kifőztük-et
- Maimoni-nak, mert az legutóbbi VKF összefoglaló annyira kreatív volt
- Raindrop-nak, mert olyan kreatív ötletei vannak, mint a pöttyös palacsinta
- Chef Viki-nek, mert sok-sok finomságot készítettem már az ő receptjei alapján
-Via-nak, mert fantasztikus ötletei vannak, hogy tegyük lakásunkat igazi otthonná
- Á la Carte-nak, mert a lazacos receptjeit egyszerűen imádom
- Mandy Tarragon-nak, mert szeretek a receptjei közt böngészni