Mézes-mustáros sertésragu üvegtésztával

Az úgy volt, hogy épp szokásos késő esti telefonbeszélgetésünket folytattuk Mappy barátnőmmel kedden, amikor ráébredtem a hűtőben kiolvasztott hússal napközben nem kezdtem semmit. Reggelig már nem akartam vele várni, így gyorsan összeütöttem ezt a garantáltan adalékanyagmentes mézes-mustáros húst.

Hozzávalók:

- 35 dkg sertés lapocka

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2-3 gerezd fokhagyma

- 3.5 evőkanál magos mustár (ennyi volt még az üvegben;))

- 1.5 evőkanál méz

- 2 dl tejszín

- só, bors

- 1/2 zacskó üvegtészta

- olívolaj

Elkészítése:

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megfonnyasztom, majd hozzáadom a korábban megmosott és apró kockákra vágott húst. Fehéredésig pirítom, majd az aprított fokhagymával, sóval, borssal fűszerezem.

Ekkor adom hozzá a mustárt és a mézet is. Ici-pici vizet öntök alá, majd fedő alatt puhára párolom. A végén a tejszínnel teszem krémessé, selymessé.

A kifőtt üvegtésztával összekeverve tálalom.

Három borsos zellerkrémleves egy kis misztikummal

Ezt a levest még valamikor februárban készítettem,de a publikálása elmaradt, ahogy több dolognak is, ami ekkor készült.

Most itt az idő, és az is lehet, hogy a napokban újra elkészítem. Igazi, finom krémleves és a nem mindennapi összetevőtől kicsit különleges.

Hozzávalók:

- 1 közepes fej ( kb. 40 dkg-s ) zeller

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 3-4 dkg vaj

- 1 liter húsleves alaplé

- őrölt fekete és fehérbors

- 1 ek. rózsabors

-2 dl tejszín

- fahéj

Elkészítése:

A zellert meghámozom, megmosom majd kockákra vágom. Egy edényben megolvasztom a vajat és az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztom rajta. Felöntöm a húslevessel és hozzáadom a zellert. 20-25 percig alacsony lángon főzöm, majd egy botmixer segítségével egyneműsítem. Ízesítem a 3 féle borssal, majd a tejszínnel teszem krémessé. Ekkor kerül bele egy kevéske fahéj. Csak annyi, hogy pikánssá tegye, de ne legyen domináns íze. Hogy ez mennyi? Magam se tudom...talán 1 késhegyi...vagy picivel több.