B.U.É.K.!!

Sikerekben Gazdag, Békés, Boldog Új Évet Kívánok minden kedves olvasómnak!

Lencse-kukorica saláta

Vannak már vagy egy évtizede is, hogy a szilveszter nem telhet el eme saláta nélkül. A Nők lapjában volt a recept a leveles tepertős pogácsa, a frankfurti korhelyleves és az aszalt szilvás malaccomb társaságában.

A tepertős pogácsa miatt (amit Keresztanyám készített el egy ünnepi alkalomra ) került fénymásolásra az oldal.

Ez a fajta tepertős pogácsa sose készült el általunk, de a saláta elmaradhatatlan kelléke a szilveszteri asztalnak.

Az idők folyamán kicsit módosult, én már ezt a receptet teszem közé:

Hozzávalók:

- 1 doboz konzerv lencse (kb. 25 dkg ) (persze olcsóbb ha száraz lencséből készítjük...de én most lusta háziasszony voltam...)

- 1 doboz konzerv kukorica

- 1 nagyobb sárga húsú zöldpaprika

- 15 dkg gépsonka

- 2 tk. mustár (most francia magos mustárt raktam bele....nem rontott rajta:) )

- 1 csokor snidling ( én a cserepes snidling felét raktam bele )

- 1 nagy dobozos kefír

- só, bors ízlés szerint

Elkészítése:

A lencsét és kukoricát leszűröm, a lencselevét felfogom. A paprikát és a sonkát apró, vékony csíkokra vágom. A snidlinget megmosom és felaprózom. Az előbb említett hozzávalókat egy mélyebb salátástálba teszem. Egy másik tálban lencselevét elkeverem a mustárral, sóval és borssal ízesítem, majd a kefirt is hozzáadom.

Végül a két tál hozzávalóit összeöntöm, keverem.

Ha néhány órát hűtőbe tesszük, akkor az ízek még jobban összeérnek.

Ezzel a recepttel kívánok mindenkinek: Békés, boldog, Sikerekben Gazdag Új Évet.

Készülnek....

......a karácsonyi sütemények!

Elkészült a zserbógolyó....ami már-már gömb:D

és a Csibe-nél talált Hógolyók is dobozban várják már sorsukat:

Holnapi feladatok:

- a már összeállított vaníliás kiflik kisütése

- Limara juhtúrós pogácsájának elkészítése

- az alapleves megfőzése (marhafarokból )

- gránátalmás csirkecombok ebédre

Autentikus vietnámi tavaszi tekerecs

A múlt heti gasztro trip alkalmával rizslapot is vettem. Ennek pedig egyetlen oka volt: Mautner Zsófia szakácskönyvében azonnal beleszerettem a vitenámi tavaszi tekerecs receptjébe. Nem érdekelt, hogy arra figyelmeztet milyen macerás. A rizslapot nem számítva ugyanis a hozzávalók egy kivételével (nyers garnéla...de ezt nem is szerettem volna bele) már a kamrapolcon sorakoztak.

A sikeres rizslap hadművelet után már csak egy nyugalmas napot kellett találni, amikor elkészíthetem.

Ez érkezett el ma. A recept ismertetését rábízom Chili&Vanilia-ra. Inkább csak annyit írnék le, amennyiben a könyvében eltér a neten közölt recepttől, illetve én miben változtattam egy keveset, hogy a magunk ízlésére alakítsuk.

A receptben a töltelékhez nyers garnélát ír, ami azonban helyettesíthető is... Én egy kevés zöldborsóra cseréltem le, ami szerintem csak fokozza a tavaszi hangulatot. Nem is hiányzik a garnéla íze:)

A könyv a blogban szereplő recepthez képest egy pontban tér csak el. A mártáshoz már nem opcionálisan írja a vizet. És szerintem így lesz igazán jó. Csípős, de nem annyira, hogy azt nagyon idegennek éreznénk.

Hogy ízlett-e ? Az nem kérdés! Imádtunk! Még a szüleim is kaptak belőle kóstolót...Apu csak annyit mondott: ilyet hozhatsz majd Karácsony másnapjára is!

Köszi Apu a 26-ai reggeli programot!! :D

Egy kis nyár...

... ebben a zord ,hideg télben!

Egy kis napfény, melegség a hozzám betérőknek.

Rusztikus zserbó golyók

Éreztem én, hogy ebből kell a próba....Délután bevetettem magam a konyhába, hogy elkészítsem ezt a méltán népszerű finomságot.

Rövid, lényegre törő recept. Pontos instrukciók, hogy legyen szép fényes és teljesen csokis....

Mennie kell...Sikerülni fog!! - mantrázom magamnak. Addig nincs is gond,amíg a hűtőből veszem ki....De ahogy forgatom a csokoládéban, már érzem, hogy a fogpiszkálók könnyűnek találtatnak, és a gömb alakú hungarocel sem a legjobb megoldás....

Tanulópénznek jó volt....Bár az íze:) Marad a menün.....

Már összeállt...

...szinte teljes egészében, hogy mivel káprázatom el Manót Szenteste!

Előétel: Marhabecsinált leves

Főétel: Tengeri pisztráng : még kérdéses, hogy milyen módon....de az tuti, hogy pisztráng

Desszert: - Zserbógolyó

- Vaníliás kifli

- Hógombócok

- Juhtúrós pogácsa

Remélem a becsinált leves legalább annyira finom lesz, mint amilyen a képen szereplő is volt.

Palacsinta

Manó szerencsére jól viseli gasztronómiai kalandozásaimat. Nincs gondja azzal, ha gyakorta kerülnek az asztalra távoli tájak ízei ( bár az egyre nyilvánvalóbb, hogy az indiai konyha nem lesz a kedvence....). Ma mégis azt éreztem, hogy sok(k) volt neki a jóból. Így az egyik kedvence került a vacsoraasztalra.

Palacsinta! Csak így egyszerűen. Házi barack és eperlekvárral. Meg egy kis vaníliás krémtúróval a kedvemért;)

A recept? Érdemes egyáltalán leírnom?

Szóval, ahogy én készítem:

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 1 bögre tej

- 2 bögre szódavíz

- csipetnyi só és cukor

- kevés olaj

- 1 tojás

Elkészítése:

A hozzávalókat kézi habverő segítségével csomómentesen elkeverem, majd forró serpenyőben kisütöm.

Lekvárral, fahéjas cukorral, vaníliás krémtúróval töltve jó ízűen elfogyasztjuk.

Karácsony sodrásában

Ahogy azt korábban írtam, a szombati napon barátnőmmel utat engedtünk urizáló énünknek, és felruccantunk Pestre.

Először a Vásárcsarnokba mentünk...és elámultunk az árakon. Nagyot néztünk, hogy a friss csirkecomb és csirkemellfilé mennyivel olcsóbb mint otthon. Sikerült is úgy bevásárolnom, hogy ha a mélyhűtőből kiveszek valamit, akkor megbomlik az egyensúly, és minden esne kifelé. ( az igazsághoz tartozik, hogy csak egy ráccsal kettéosztott egy fakkos mélyhűtő polcom van.... )

Miután megállapítottunk, hogy Pest nem is olyan drága mint amilyennek képzeltük, az alagsort vettük célba: irány az Ázsia.

Az otthon felejtett bevásárlólistát igyekeztem visszaidézni, és a wonton-lap kivételével ez sikerült is:)

A fűszeres szekciónál állva csak ámuldoztam, mennyi féle fűszer van.....néha kicsit elveszettnek is éreztem magam, pedig kettőnk közül szerénytelenség nélkül állíthatom, hogy én vagyok a jártasabb a fűszerek közt.

Végül mi került a kosaramba? Thai piros curry, sárga curry só, zöld curry, indiai zöld curry, fekete kardamom, thai hétfűszer, thai citromfű, rizspapír, hoisin szósz, hétfűszerkeverék, tandoori masala. A végösszeg pedig nem is annyira sokkoló. Az egyes fűszerek nem drágábbak mint, a Kotányi vagy Horváth Rozi fűszerkeverékek. Csak a rizslap és a hoisin szósz kerül többe mint 500 Ft....De vidékiként muszáj egyszerre beszerezni mindent különlegesebb alapanyagot.

Igazi ízkavalkád! De még sincs meg minden: nincs még galanga és kaffir lime levél. Pedig milyen jó lenne elkészíteni azt a thai kókusztejes csirkekrémlevest....

Irány a Culinaris. A fűszerek és tészták ára még nem hat ránk sokkolóan, (némelyik még olcsóbb is mint az Ázsiában..) annál inkább a sajtok és a Vacsoracsatából elhíresült lila krumplié.

Így ezeket száműzzük gondolatainkból, (H. azokat a hívogató szamócákat is igyekszik nagy ívben elkerülni...) én végül néhány friss zöldfűszerrel és egyéb zöldséggel távozom.

Megvan minden alapanyag a leveshez :) Manó nem menekülhet, vasárnap ez lesz a vacsora! Ha sikerül addigra hazaérni....

Még egy kis kitérő a Teréz körúti édesség diszkontba és utunk már Szeged felé vezet.

Kötelező szombat esti műsorunkat is alig bírjuk nyitott szemekkel végignézni...Hiába, a vásárlás is tud fárasztó lenni.

Vasárnap még egy kis kitérő a Cora-ba, ahol bájos mosollyal elbűvölöm a halaspultban álló srácot, így 3200 Ft helyett 1500 Ft-ért jutok tengeri pisztránghoz. :) Megvan a karácsonyi menü!

Vacsorára elkészült a leves: mindkettőnket levett a lábáról. Azt hiszem, a héten még egyszer elkészítem.

Az elmúlt két napom pedig arról szólt, hogy kisvárosom hiper és szupermarketjeit látogattam sorra.

A Lidl-ben sikerült is egy kicsit felhúznom magam.

Miért? Magyarázat a fenti képen.... Dobozba zárt kókuszgolyó..."Gyors mint a villám" Hisz olyan sokat veszít az ember azzal, ha maga méri ki a darált kekszet, adagolja hozzá a lekvárt és kakaóport...

Persze, ez kell nekünk...meg a sok "E"....

Rizses hús

Nem is tudom érdemes-e felrakni ezt a receptet, annyira egyszerű. Anyu mindig kuktában készítette, de nekünk még nincs így kicsit időigényesebb. De az íze ugyanolyan finom.

Hozzávalók:

-1/2 kg sertéshús

- 1 nagyobb fej vöröshagyma

-2 gerezd fokhagyma

- ízlés szerint só, bors, vegamix

- 20 dkg rizs

- 2 evőkanálnyi olívaolaj

Elkészítése:

Az olívaolajon megfonnyasztom az apróra vágott vöröshagymát. Hozzárakom a húst, amit fehéredésig sütök. Ekkor ízesítem sóval, borssal, vegamixxel (ezt x-el kell írni?:S:S ) és apróra vágott fokhagymával. Felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje a húst. Kis lángon főzöm,a rizst akkor rakom bele,amikor már kb. 30-35 perc van csak hátra a főzésből. Fedő alatt összefőzöm.