2010. március 8., hétfő

Kínai sült rizs


A maradék rizs tökéletes újrahasznosítása ez a recept és kevesebb mint 30 perc alatt elkészül. Olyan napokon, amikor szinte semmi idő a konyhában ténykedni, tökéletes választás.

Hozzávalók:
- 2 kissé felvert tojás
- 1 közepes méretű vöröshagyma
- 4 újhagyma
- 20 dkg sonka
- 2 evőkanál földimogyoró-olaj (ennek hiányában én olívaolajat használtam )
- 25 dkg megfőzött és lehűtött hosszú szemű rizs ( én basmati rizst használtam )
- 15 dkg mélyhűtött zöldborsó
- 2 evőkanál szójaszósz
- 20-25 dkg tisztított, főtt apró garnéla

Elkészítése:
A tojást sózom, borsozom. A hagymát négy cikkre , majd további szeletekre vágom. Az újhagymát rézsútosan rövid darabokra vágom. A sonkát nagyon vékony csíkokra vágom.
Egy wokban felhevítek 1 ek. olajat, beleöntöm a tojást, a szilárd részét a közepe felé húzom, megbillentem a wokot, hogy a még meg nem szilárdult tojás a szélére folyjon. Mikor a tojás majdnem megszilárdult,nagy darabokra szedem szét, hogy rántottaszerű legyen. Egy tányéron félreteszem.
A többi olajat felhevítem a wokban, hozzáadom a hagymát és magas hőfokon keverve pirítom, míg üvegesedni kezd. Hozzáadom a sonkát, és 1 percig keverve sütöm.
Hozzáadom a rizst és a zöldborsót, és 3 percig keverve sütöm, míg a rizs átmelegszik. Hozzáadom a tojást, a szójaszószt, az újhagymát és a garnélákat. Összemelegítem, tálalom.

Tipp:
Ha basmati rizsből készítjük, elég csak a csomagoláson lévő instrukciókat követni és a rizs nem lesz tapadós, így nem muszáj korábban elkészíteni és hűtőben hűteni. Elég csak folyó hideg vízzel leöblíteni.

Forrás: Nélkülözhetetlen ázsiai szakácskönyv

4 megjegyzés:

  1. Jól néz ki!!!
    Úgy tűnik ma sokunknak volt kedvünk a kínai kajához ;)

    VálaszTörlés
  2. Igen, én is észre vettem, hogy többen is keleti ízvilágú kaját készítettek :D
    Nagyon szeretem a kínai, thai ízeket...és a szakácskönyv, amiből készült: tele van szuper receptekkel.

    VálaszTörlés
  3. Akkor nálad láttam, amikor végiggörgettem a gasztrós oldalt! Olyan régen nem főztem ezt, pedig mennyire szeretem.

    VálaszTörlés
  4. Én most készítettem először,de tuti nem utoljára :D:D
    Bennem egy kínai vagy thai veszett el:)...Rizst is rizzsel ennék...

    VálaszTörlés