Vita-turmix

Kicsit kapar a torkom, kicsit tüsszögök. Elkerülendő a gyógyszereket alkottam meg ezt a vitaminokban gazdag turmixot. Belekerült minden itthon lévő déli gyümölcs. Az eredmény?

Egy kellemesen savanykás, rózsaszínben virító mix.

Hozzávalók:

-1 banán

-1 grapefruit

-1/2 gránátalma

-2 mandarin

-20 dkg joghurt

- 1 tk. méz

Elkészítése:

A banánt összedarabolom, majd hozzáadom a grapefruit és a mandarin kifacsart levét. A gránátalmát kimagozom , majd a joghurt és a méz társaságában ez is belekerül a turmix tálba. Összeturmixolom és jóízűen elfogyasztom

Nagymama lekváros süteménye

Van annak már több mint egy évtizede is, hogy a megyei napilapban megjelent ennek a süteménynek a receptje. Ha egyszerű és nagyszerű süteményt szeretnénk, akkor ezt vesszük elő.

Ma kicsit betegeskedő Édesanyámnak szerettem volna örömet okozni egy kis édes süteménnyel, ha már a bevásárlásra nem volt időm.

Hozzávalók:

-3 egész tojás

-10 dkg zsír

-20 dkg porcukor

-1 mokkáskanál szódabikarbóna

-1 mokkáskanál fahéj

-1 csomag vaníliás cukor

-fél citrom reszelt héja

-5 evőkanál szilvalekvár

-9 evőkanál víz

-kb. 20 dkg liszt

Elkészítése:

A tojásokat a zsírral és a porcukorral jól kikeverem, majd hozzáadom a szódabikarbónát, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Belekerül még a szilvalekvár és víz is. Végül pedig annyi lisztet adok hozzá, hogy a massza könnyen keverhető legyen.

Zsírozott, lisztezett tepsibe öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm.

Csirkés penne délies paradicsomszósszal

Tegnap este valami mediterrán ízvilágot megidéző húsos, tésztás ételre vágytam. Így készült el ez a kb. 30 perces időigényű finomság.

Hozzávalók:

-20 dkg penne tészta

-40 dkg csirkemell filé

-1/2 liter (házi ) paradicsomlé

- 1 közepes fej vöröshagyma

-3-4 gerezd fokhagyma

-2 evőkanál olivaolaj

-ízlés szerint só, bors

-bazsalikom,kakukkfű

Elkészítése:

Feltettem a tésztavizet forralni. Közben a forró olívaolajon megfonnyasztottam az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadtam a kockára vágott csirkemellfilét és fehéredésig sütöttem.. Sóval, borssal megszórtam,majd felöntöttem a paradicsomlével és ekkor adtam hozzá az aprított fokhagymát is. Végül a kakukkfű és bazsalikom adta meg a délies ízhatást.

Az időközben lobogó vízben al dente-re főztem a pennét.

Összeforgattam őket és tálaltam.

Keleti hagymalves

A makói vöröshagymát népszerűsítő kiadvány másik receptje, amit kipróbálásra érdemesnek találtam. Nem bántam meg, pici lecsós beütés fedezhető fel benne, de a curry és a gyömbér miatt mégis más ízélményben van részünk mint, amit megszoktunk.

Hozzávalók:

-8 db (makói) vöröshagyma

-1-1 darab sárga és piros húsú paprika

-6 db paradicsom

-4 gerezd fokhagyma

-1 liter húsleves alaplé

-1 ek. ecet

-2 tojás sárgája

- olívaolaj

- só, bors

-curry, gyömbér

-cukor

Elkészítése:

A vöröshagymát és a paprikákat megtisztítom, felszeletelem, majd olívaolajon aranybarnára pirítom. A paradicsomot felszeletelem, a fokhagymát szétzúzom, és a fentiekkel összekeverem. Hozzáadok még 1 evőkanál ecetet, majd negyed óráig lassan tűzön főzöm. Ekkor felhígítom 1 liter húslevessel és még fél órát főzöm. A tűzről levéve csipetnyi cukorral,sóval, borssal, curryvel és gyömbérrel fűszerezem. Hozzákeverek még 2 tojássárgáját.

Kockázott kecske vagy juhsajttal az igazi. (nálunk épp csak trappista volt... azzal se volt rossz )

GasztroTipp

Ki szereti legalább annyira a vaníliát mint én? Néhány tippem azt hiszem, lenne:) Ki tartja horribilis összegűnek a boltokban kapható csenevész vaníliarudakat? Azt hiszem mindenki.

Minden egyes alkalommal a fogamat összeszorítva raktam be egy-egy vaníliarudat a bevásárlókosaramba. 4-500 Ft főleg karácsony környékén, nem is olyan kevés pénz egyetlen alapanyagért,amit nem is tudunk több alkalommal felhasználni.

Valami pénztárca barát megoldást szerettem volna. Így kezdtem el a neten kutakodni vanília után.

Sok ajánlatot, oldalt megnéztem, de baráti árat és jó minőséget egyszerre a The Organic Vanilla Bean Company nyújtott számomra.

Izgalommal telve vártam a csomag érkezését az USA-ból. (már csak azért is, mert péntek 13-án voltam olyan bátor, hogy megrendeljem...)

Első alkalommal 20 db, 6-7 inch-es rudakat rendeltem 2775 Ft-ért (szállítási költséggel együtt ). Már a vákuumfólián keresztül is érezni lehetett a vanília bódíó illatát. Sokkal szebbek,egészségesebbek voltak mint bolti társaik. Mindezt 140 Ft/db áron.

10 db azonnal mélyebb barátságot kötött egy üveg Absolut vodkával.Gyönyörű borostyán színű már.:)

Manó is belelkesült, az ár/érték arány számára is vonzó volt, úgy gondolta kollégáknak megfelelő ajándék lenne karácsonyra. Így esett meg, hogy múlt szerdán újabb 20 rudat rendeltem meg. Most a 7-8 inch-es rudakat válaszottam/uk. Így a 20 db 3271 Ft-ba került...180 Ft körüli darab ár....JAV: számolni se tudok: kb. 160-165 Ft/db

A képen ezeket láthatjátok...na meg az összehasonlítás kedvéért ott egy bolti is ( ok,az igazsághoz tartozik, 2 fél darab...de azon a kék vonalon ritkán szokott túl nyúlni az egész rúd..)

Bátran ajánlom mindenkinek,aki pénztárca kímélő megoldást szeretne.

ui: kb.10 nap alatt érkezik meg.

Majonézes pulykanyak saláta

A levesben főtt pulykanyak volt megmentési hadműveletem keresztűzében. Mit kezdjek vele? Leves már nincs,amivel elfogyaszthatnánk, magában pedig nem szeretjük. Valami gyors, hússalátára gondoltam, így született meg ez a forradalmian újnak egyáltalán nem nevezhető saláta.

Hozzávalók:

-2 levesben főtt pulykanyak

-1 doboz kukorica és zöldborsó konzerv ( Bonduelle Florida Mix )

-1 kis doboz 20 %-os tejföl

-ízlés szerint só, bor, metélőhagyma

-2 evőkanál majonéz

Elkészítése:

A tejfölt elkeverem a majonézzel, majd ízesítem sóval, borssal, metélőhagymával. Beleforgatom a zöldségkeveréket és a csontjáról leszedett pulykahúst. És már kész is.

Díjat kaptam

Díjat kaptam Raindrop-tól. Nem is tudom, hogy rövid gasztroblogos múltam érdemessé tesz-e erre a díjra. Azt hiszem,ezt egy megelőlegezett díjnak tekintem. Igyekszem érdemesnek lenni rá. Hozok majd sok-sok finomságot.

A díjat pedig tovább adnám Limara-nak, Palócprovence-nek, De Jó Főzni-nek és Chef Viki-nek.

Gasztro Állomások

Hogy is lettem gasztroblogger?Hogy válik lassan igazi szenvedélyemmé a sütés-főzés?

Nem egyik pillanatról a másikra szerettem meg a főzést-sütést....Szépen lassan lett életem egyik legmeghatározóbb része.

Gyerek fejjel imádtam nagymamám körül sündörögni a konyhában. Volt néhány piros pöttyes fémhenger doboza,amelyek közül a legkisebb az enyém lett. Lisztet rakott bele, amellyel magam játszadozhattam. Később már olyan fontos feladatot is megkaptam mint a tojásfehérjék kemény habbá verése. Kézi habverővel azóta se tudtam olyan jól felverni, az a régi volt az igazi:)

Gasztro fejlődésem következő emlékezetes állomása volt, amikor egyedül készítettem fasírtot 13 évesen. Anyu kórházban, apu munkában, én pedig Olaszországba készülök az iskolával. Családi recept szerint készül. Küldetés teljesítve;)

Jönnek a kuktaévek anyu mellett... Ellesem az alapokat. Egyre több kipróbált dolgot merek egyedül is bevállalni. De lassan a jól bevált otthoni fogások helyett új világok ízeire vágyom.

Ezt csak fokozza az,amikor néhány hónapot Görögországban élhetek. Hazatérve keresem az ott megszokott ízeket, receptek után kutatok, amik lassan finom falatokká válnak.

Végül megismerem Manót...Ennek is már több mint 3 éve... Főztömmel (is) elvarázsolom , lassan azt veszem észre egyre többet vagyok nála,egyre többet főzök kettőnknek. Összeköltözünk.

Az addig szegényes fűszerkészlet lassan-lassan bővül. A só-bors-fahéj-babérlevél-delikát ötösfogata hónapról hónapra újabbak bővül.

Mára már több mint 50 féle fűszer van kis üvegcsékben a fűszerespolcon. Hogy milyenek??Ánizstól a zöldborsig, babérlevéltől a tárkonyig szinte minden. Több fűszert nektek, akiket már évek óta olvasok köszönhetek.

Mert a gasztroblogok böngészése is jelentős hatással volt rám. Távoli tájak ízeiről meséltek olyan természetességgel, hogy az azonnal arra ösztönöz, hogy minél hamarabb beszerezzem a szükséges hozzávalókat. Ami valljuk be, kisvárosi háziasszonyként nem is olyan egyszerű. De a lehetetlen nem létezik, ahogy egy "bölcs" reklám is megmondta már néhány évvel ezelőtt:)

Van még állomása gasztro fejlődésemnek?

Akad:) Az idei évben olyan területekre is bemerészkedtem, ahonnan kishitűségem (tapasztalatlanságom ??) tartott vissza.

Egy izgalmas narancslekvár recept vezetett be év elején a befőzés világába... És nem volt megállás Manó cseppnyi bánatára (minek nekünk ennyi üveg ?? :) )

Eperdzsem,baracklekvár, paradicsomlé... ezeket mind én csináltam?-állok néha a kamraajtóban.

A kenyérre kenhető élvezetekhez , kell a finom kenyér is.... Limara receptjei alapján a pékárú készítés gyerekjátéknak tűnik, pár hónap erőgyűjtés után belevágok. És valóban: nekem is sikerül!

Gasztro fejlődésem legutóbbi,de biztosan nem utolsó állomása :A HÚSLEVES. Sokan biztos megmosolyogtok,de az az igazság, hogy 3 hete készítettem először. Pedig Anyukám és imádott Anyósom is azt mondta: nincs is ennél egyszerűbb. Lehet:) Viszont ott az összehasonlítási alap: hogy lehetne legalább olyan jó, mint az ő főztjük?Jelentem a tesztalanyoknak (Manó és a szüleim ) ízlett. És ennél több egyenlőre nem kell!

Ti hogyan váltatok a konyha istennőivé?Vagy már annak születtetek?

Nagyon érdekelne Raindrop, Limara, Belly válasza! De másokét is szívesen olvasnám.

Currys sajtkrémleves kukoricával

Ennek a levesnek a receptje nagyapám húgától származik. Az első kanál elfogyasztása óta imádom. Időről-időre elkészítem,annak ellenére hogy Manó nem igazán rajong érte.

Gyorsan elkészül, sietős napokra ideális.

Hozzávalók:

-1 liter alaplé

-1.5 tk. currypor (Kotányi )

-1 közepes fej vöröshagyma

-20 dkg tejszínes krémsajt

- őrölt feketebors

-1 doboz kukorica konzerv

-4-5 dkg levestészta ( eperlevelet szoktam használni )

Elkészítése:

Az alaplevet egy megfelelő nagyságú fazékba öntöm, majd hozzárakom a tejszínes krémsajtot és a szinte pépesre aprított vöröshagymát. Curryvel és borssal fűszerezem. Amikor a krémsajt egyneművé vált az alaplével, akkor kerül bele a kukorica és a tészta.

Akkor van kész, amikor a levestészta is megfőtt.

Csokis-kókuszos cookies

A recept eredetijét még KicsiVúnál láttam réges-régen ,amit néhány alkalommal változtatás nélkül készítettem el. Utána elkezdtem a saját ízlésemre variálni.

Íme az általam kikísérletezett keksz.

Hozzávalók:

-14 dkg liszt

-6 dkg kókuszreszelék

-7.5 dkg barna cukor

-1/4 tk só

-1/2 tk. fahéj (néha lesz kicsit több is,mert imádom a fahéjat )

-10 dkg csokoládé apróra vágva ( hangulattól és készlettől függően kerül bele ét és fehércsokoládé)

-1 tojás

-10 dkg (puha ) vaj

Elkészítése:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Közben a hozzávalókat egy arra alkalmas tálban kézzel tésztává gyúrom. Egy nagyobb méretű tepsit kibélelek sütőpapírral. Erre helyezem a diónyi nagyságú golyóvá formázott, majd a kanállal kissé meglapított keksz karikákat.

Kb. 15 perc alatt készül el. Akkor jó, ha az alja barnás,de a teteje még világos.