Török sült tejberizs

Ez a hét úgy elszaladt mellettem, hogy arra se volt időm (néha meg kedvem se...:S )hogy süssek-főzzek. A szombati vacsora maradékai és az anyósomtól kapott és lefagyasztott nyúlpaprikás kitartott szerdáig, csütörtök-péntek maradt a hideg ételfogyasztás, tegnap vendégségben marhapörivel. És ma? Végre alkottam valamit a konyhában:)

Igen, a címben is szereplő tejberizs készült el:)

Múlt vasárnap ismét pesti színházlátogatáson voltunk H. barátnőmmel. Két előadás közt enni is kell valamit...Irány a Szeráj:) És ott beleszerettem a török tejberizsbe. Tudtam, ezt itthon is el kell készíteni. A hozzávalók egy része ízlelés után is nyilvánvaló volt...de azért jó, ha van egy recept is. A neten keresgéltem, végül két receptet ötvöztem és született meg az én változatom.

Hozzávalók:

-1/2 bögre rizs

- 4 dl (2 bögre ) víz

- 7.5 dl tej (legközelebb 1-1.2 liter lesz)

- 16 dkg cukor

- 2 tk. házi vaníliás cukor

- 2 tojás sárgája

- 2 ek. étkezési keményítő

Elkészítése:

A rizst megmosom leszűröm, majd 2 bögre vízben felteszem főzni abban az edényben, amiben az egészet elkészítem.

Amikor elfőtt a vize, hozzáadom a tejet, kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Egy kis tálban a tojások sárgáját elkeverem az étkezési keményítővel és egy kevés tejjel. Végül ezt is a rizshez adom. Forrás után kb. 5 percig főzöm. Szuflétálakba vagy kis jénaikba szedem. A tálkákat egy vízzel félig felöntött tepsibe teszem, így mennek a sütőbe. Magas hőfokon (gázsütő 7-es fokozat ) addig sütöm, amig foltokban meg nem pirul a teteje.

Miután szobahőmérsékletre hűlt, hűtőbe teszem 1-2-3 órára. Hidegen a legfinomabb.

Tapasztalat: a 7.5 dl tejjel nem lett annyira folyós-krémes, ezért legközelebb 1-1.2 liter tejjel készítem.